现有教职员工 96人，其中博士生导师 27 人、硕士生导师 49 人、教授25人，副教授21人，其他正高3人，其他副高3人。有中国工程院院士有效候选人、“长江学者”奖励计划特聘教授、国家杰青、国家优青、草原英才等省部级人才 37人次；第十四届全国政协委员 2 人、内蒙古自治区人大代表 1 人、内蒙古自治区政协委员 1 人。全国高校黄大年式教师团队，全国专业技术人才先进集体，教育部、农业农村部、科技部创新团队各1支。

学院下设食品科学与工程、食品质量与安全、包装工程、乳品工程、食品科学与工程（乳业方向）5个专业。其中，“食品科学与工程”专业为国家级一流本科专业建设点、首批国家卓越农林人才教育培养“拔尖创新型”农林人才计划项目试点专业、自治区品牌专业，2023年通过工程教育专业认证，是自治区唯一通过认证的食品科学与工程类专业。“食品质量与安全”和“包装工程”专业均为自治区级一流本科专业建设点。

学院现有“食品科学与工程”一级学科博士学位授权点（博士后流动站）和“食品加工与安全”专业硕士学位授权点。“食品科学与工程”学科为自治区重点学科，并列入自治区“双一流”学科建设行列，在第五轮学科评估中进入全国前20%。

学院现有用房12000 ㎡、1000 ㎡乳品中试车间，仪器设备总值1.5亿元，拥有19个省部级以上科研平台和2个联合实验室。

“十三五”以来，承担科研任务248项，总经费2.07亿元；在《Nature  microbiology》等中国科学院一区期刊发表论文235篇、El收录论文234篇；出版专著5部；授权发明专利89项；获得教育部技术发明一等奖、内蒙古科技进步一等奖、吉林省科技进步一等奖、内蒙古青年科技创新奖、神农中华农业科技奖等奖励7项。

牵头组建了由74家企事业单位参与的内蒙古农业大学食品科学与工程产学研董事会，协同承担20项自治区级科研任务，总经费2870万元。

“十三五”以来，9株具有自主知识产权的原创性菌株在科拓生物、蒙牛乳业、华润江中、完美公司、三主粮、辽宁越秀辉山营养科技有限公司等企业实现科技转化3718万元。

院   办：0471-4309231

学   办：0471-3955603

                 0471-4309232

教学办：0471-4308715

食品科学与工程

培养目标：培养具备化学、生物学、工程学、食品科学与技术的基础理论知识，掌握食品加工工艺、食品工程设计、食品质量控制、食品分析和检测技能，能在食品工业及相关产业，特别是乳、肉及地区特色农产品加工和综合开发利用领域解决相关复杂工程技术问题的高级工程技术人才。

主要课程：食品生物化学、食品化学、食品微生物学、食品工程原理、食品机械与设备、食品营养学、食品安全学、食品分析、食品工艺学、食品工厂设计、肉品科学与技术、乳品科学与技术等。

就业方向：在食品及其他相关行业部门从事生产加工、产品研发、工艺及工程设计、质量控制、卫生监督、安全管理、项目经营管理和专业技能培训等工作。

授予学位：工学学士（学制4年）

食品质量与安全

培养目标：培养掌握食品科学与食品质量安全方面的基础理论知识和专业技能，熟悉国内外食品质量与安全管理体系、方针政策和法律法规，具备分析和解决食品质量与安全较复杂工程问题的能力，以乳、肉、农产品质量安全检测与控制为专业特色的工程技术人才与质量安全管理人才。

主要课程：食品生物化学、食品工程原理、食品微生物学、食品化学、食品添加剂、食品原料学、食品工艺学、人体生理学、食品营养学、食品感官评定、食品免疫学技术、食品卫生学、食品毒理学、食品标准与法规、食品质量检验技术、食品质量管理学等。

就业方向：在食品生产、加工、流通企业，食品检验、认证机构，监督管理部门和科研院所等相关部门工作。

授予学位：工学学士（学制四年）

包装工程

培养目标：培养具备包装工程基础知识和包装设计与检测、包装生产与管理以及产品营销等能力，能在商品生产与流通部门、包装及物流企业、食品保鲜与储运企业、科研机构、商检、质检、外贸等部门从事包装系统设计、包装产品制造、包装生产管理、食品保鲜监管、产品质量检测等方面工作的高素质应用型技术人才。

主要课程：工程力学、电工学、高分子物理与化学、微生物学基础、食品化学、食品营养、包装设计基础、机械设计基础、包装材料学、包装工艺学、包装容器与结构设计、包装装潢与造型设计、包装机械与设备、包装印刷、运输包装等。

就业方向：在包装企业、食品企业、海关、质量监督检验检疫等行业部门工作。

授予学位：工学学士（学制4年）

乳品工程

培养目标：培养具备乳品工程专业的基本知识和技能，能在乳品企业、科研机构、质检、工商、食品药品监督等相关企事业单位从事科学研究、技术开发、工程设计、生产管理、工艺设计、品质控制、检验检疫、产品销售、教育教学等方面工作的复合应用型人才。

主要课程：食品生物化学、食品物理化学、食品工程原理、乳品化学、乳品微生物学、乳酸菌生物技术、乳品机械与设备、营养与食品卫生学、原料乳生产技术、液态乳品科学与技术、固态乳品科学与技术、乳品工厂设计、乳品安全与质量控制、乳品分析与检验等。

就业方向：在乳品及食品企业、科研机构、质检、工商等单位工作。

授予学位：工学学士（学制4年）

食品科学与工程（乳业方向）

培养目标：培养德、智、体、美、劳全面发展，掌握乳品工程专业的基本知识和基本技能，具备较强实践能力、解决实际问题能力和创新思维，能在乳品加工及相关行业从事技术开发、工程设计、工艺设计、品质控制、检验检疫等方面工作的应用技能型人才。培养具有良好文化素养、职业道德水准和社会责任感，可成为社会主义事业合格建设者和可靠接班人的工程技术人才。

主要课程：食品生物化学、乳品微生物学、乳品化学、食品工程原理、食品营养学、乳品分析与检验、食品标准与法规、食品生产管理学、乳品机械设备、原料奶生产技术、液态乳品科学与技术、固态乳品科学与技术（校企）、乳品安全与质量控制（校企）、乳品工厂设计（校企）等。

就业方向：主要面向伊利集团等乳品企业进行定向就业。

授予学位：工学学士（学制4年）

知名校友

韩宪军，男，中共党员，研究生学历，高级经济师，内蒙古农牧学院1989级食品工程专业学生，现任中铁总公司工程管理中心党委书记。

于飞，男，汉族,1993年7月毕业于内蒙古农业大学食品工程系，同年就职伊利公司。现任集团工程管理部总经理，负责全集团新建项目。

张家超，男，汉族，教授，博导，海南大学食品科学与工程学院副院长，获国家优青资助。2004年-2008年于内蒙古农业大学食品科学与工程学院获得工学学士学位；2008年-2014年于内蒙古农业大学乳品生物技术与工程教育部重点实验室师从张和平教授，硕博连读获得工学博士学位。

温永平，男，汉族，1998年毕业于内蒙古农业大学食品科学与工程学院。现任蒙牛集团副总裁，低温事业部总经理。

史玉东，男，中共党员，高级工程师，第十三届、十四届全国人大代表。2000-2007年在内蒙古农业大学进行本科及研究生学习。2007年参加工作，现任内蒙古蒙牛乳业（集团）股份有限公司研发创新部党支部书记、研发总监。

乌日娜，博士，教授，博导，博士后合作导师，现任辽宁省食品发酵技术工程研究中心主任。入选国家重大人才计划、农业农村部重大人才计划，获评全国百篇优秀博士论文提名论文、中国食品工业协会科技创新领军人物、中国食品科学技术学会科技创新杰出青年奖、中国产学研创新个人奖、辽宁省优秀科技工作者、辽宁省百千万人才工程百人、省“兴辽英才”、省农业领域青年科技创新人才、省高等学校优秀人才等。

毕业生就业知名单位

内蒙古伊利实业集团股份有限公司

内蒙古蒙牛乳业（集团）股份有限公司

北京科拓恒通生物技术股份有限公司

齐鲁制药（内蒙古）有限公司

天津药明康德新药开发有限公司

中粮面业（海宁）有限公司

北京稻香村食品有限责任公司

牧原食品股份有限公司

金华银河生物科技有限公司

联邦制药（内蒙古）有限公司